Najprv si vyhrejte rúru na teplotu 180 – 185 °C a plech (30 × 40 cm) vyložte papierom na pečenie.

Do väčšej misy rozklepnite 2 vajcia, pridajte rozpustené maslo a med a všetko dôkladne premiešajte.

Potom pridajte špaldovú múku, mlieko, kyslú smotanu, najemno nastrúhanú pomarančovú kôru, prášok do pečiva a vanilkový extrakt a zo zmesi vypracujte redšie cesto.

Vzniknuté cesto rovnomerne rozprestrite na plech. Na vrch cesta pridajte polovice jahôd a zľahka ich do cesta vtlačte.

Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 – 185 °C a pečte 35 – 40 minút.

Po upečení nechajte bublaninu ešte 40 minút vychladnúť.

Vychladnutú bublaninu nakrájajte na jednotlivé porcie a podávajte.