V stredne veľkom hrnci rozohrejte topené maslo, pridajte cibuľu nakrájanú najemno a orestujte.

Po cca 5 minútach pridajte na kocky nakrájanú a očistenú tekvicu a prelisovaný strúčik cesnaku a restujte ešte 5 minút.

Tekvicu zalejte vývarom, hrniec prikryte a varte 30 – 35 minút.

Hrniec odstavte, nechajte vychladnúť. Polievku rozmixujte tyčovým mixérom na jemný krém.

Polievky ochuťte a zalejte smotanou. Zamiešajte a podávajte.